08:48
+10 C°
Пробки:   5
$
77.0809
91.3563

Питерские рестораторы откладывают открытие новых точек общепита

31 января 2015 года
2691
Питерские рестораторы откладывают открытие новых точек общепита
Сеть "БарСлона", работающая на питерском рынке рестораторов с 2008 года, пересматривает свои перспективы и вместо открытия новых объектов готовится к экономии. Однако владелец сети Андрей Федотов не передумал запускать новые бары, а только откладывает их открытие до весны.

Сеть тапас-баров в испанском стиле включает в себя три заведения. Первая точка начала свою работу семь лет назад, во время кризиса 2008 года. Далее компания каждые два года запускала по одному бару. Совместный оборот трех баров – порядка 150 млн рублей. Планировалось открытие четвертого заведения, которое должно было разместиться на большей площади и работать в перспективе со средним чеком около 800 рублей.

Однако, как заявляет Федотов, еще в октябре прошлого года стало понятно, что план необходимо пересматривать. Было принято решение открываться весной, поскольку зимнее время и в бескризисной ситуации не лучшей период для общепита. По предыдущему варианту проекта четвертого бара вложения предположительно составили 700 тысяч евро. На данный момент расходы пришлось урезать до 500 тысяч рублей.

Ресторатор отмечает, что дело не только в курсе рубля. Дешевеющий рубль обеспечит быстрое продвижение, так как освободится много рекламных мест, и цена аренды упадет. Главная проблема в том, что увеличится срок возврата инвестиций. Если в начале 2014 года при доходности 20% можно было вернуть деньги через 5 лет, то сегодня прибыльность при самых лучших обстоятельствах составит 15%.

Таким образом, открытие нового бара переносится на весну, хотя и без точной даты. Потому как еще одним фактором, препятствующим стабильности бизнеса сегодня, стала аренда. "Пока неясно, какой договор аренды подписывать, а какой нет — рынок в панике. Я был готов даже купить помещение, но впервые не понимаю, о каких суммах говорить", — говорит Андрей Федотов. Арендодатели уже работающих точек согласились понизить ставку на 20%.

 

Раздел: Экономика

Обсуждение

Новости по теме

Смотреть все
Александр Беглов назвал сотрудничество Санкт-Петербурга и Ленобласти плодотворным
13 сентября 2020
1808
Глава Санкт-Петербурга Александр Беглов рассказал о создании руководимым им городом наряду с Ленинградской областью совместных рабочих групп, которые займутся реализацией общих проектов в разных отрас
Уроженка Санкт-Петербурга Елизавета Боярская почтила память погибших во время блокады Ленинграда
28 января 2020
2014
Актриса Елизавета Боярская опубликовала на своей официальной странице в социальной сети Instagram пост, которым почтила память погибших во время блокады Ленинграда. Уроженка Санкт-Петербурга призвала
Будем жечь ведьм… стихами
4 декабря 2019
2173
Лучшие молодые поэты Санкт-Петербурга соберутся вместе, чтобы в самый страшный день со времен выхода одноименного фильма, устроить «Поэтический шабаш». В пятницу 13-го декабря в 20:00 в ре
В Санкт-Петербурге в 2020 году появится Центр поддержки экспорта
16 ноября 2019
2424
В 2020 году в Санкт-Петербурге появится Центр координации поддержки экспортно ориентированных предприятий. С такой информацией выступили представители общественного совета по развитию предпринимательс
Краски детства
12 ноября 2019
2255
На 4 дня Исторический парк «Россия — моя история» превратился в огромную раскрашенную квартиру! На протяжении четырех дней с 31 октября по 3 ноября в Историческом парке «Росси

Последние новости

Смотреть все
В Ленобласти комплекс по переработке отходов животноводства построят за 3 млн евро
23 октября 2020
280
В Ленобласти построят комплекс по переработке отходов животноводства. Объем инвестиций в проект, реализуемый в поселке Плодовое Приозерского района, составит 3 млн евро. Сведения предоставил губернато
Орешкин заявил о неизбежности кризисных явлений в РФ
23 октября 2020
231
В РФ неизбежны кризисные явления, присущие любой развивающейся системе. Соответствующее заявление сделал помощник президента Максим Орешкин. «Кризис нельзя обойти, он является частью развития э
В Ленобласти треть правительства перейдет на удаленную работу
22 октября 2020
671
В Ленобласти треть правительства вынуждена перейти на удаленную работу из-за ухудшения ситуации с коронавирусом. Соответствующую рекомендацию озвучил губернатор Александр Дрозденко. Глава региона над
В Кировске памп-трек построят за 26,6 млн рублей
22 октября 2020
426
В Кировске (Ленобласть) на городской площади построят современный памп-трек. Максимальная стоимость контракта составляет 26,6 млн рублей. Сведения о проведении тендера появились на официальном сайте г
Мишустин заявил о восстановлении экономики опережающими темпами
22 октября 2020
436
В России экономика стала восстанавливаться опережающими темпами. Процесс идет быстрее прогнозов. Ситуацию на заседании по привлечению иностранных инвестиций прокомментировал премьер-министр Михаил Миш

Общественная редакция в Санкт-Петербурге

Мы разработали способ поддержки региональных независимых сюжетов, волнующих местных жителей. Мы собираемся использовать его для развития "Общественной редакции", нового дома для лучших региональных журналистов.  Чтобы это сделать, мы нуждаемся в вашей помощи.
В рамках проекта планируется дальнейшее построение "Общественной редакции", членами которой становится каждый подписчик с правом голоса. Все важнейшие вопросы в деятельности Редакции решаются путем открытого голосования. Финансирование Редакции осуществляется за счет ежемесячных пожертвований подписчиков. Узнать больше
Потапова Алена

Директор по развитию
Следуйте за нами